Vin AOC Corbières
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Origine géographique :Sélection parcellaire des meilleures vieilles vignes de Camplong, sur les coteaux du versant SUD de la montagne d’ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.- Encépagement : Grenache : 50 % ; Syrah :22 % ; Cinsault : 20 % ; Mourvèdre : 8%
- Vendanges exclusivement manuelles.
- Vinification
- Les raisins sont foulés avant d’être dirigés en cuve où la macération est entretenue pendant 6 à 8 heures avant la saignée du jus qui est alors débourbé et mis en fermentation à basse température (15 à 17 degrées) durant 15 à 20 jours.
- Après collage et filtration, le rosé est embouteillé dès le mois de janvier pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.
Appréciation
- La fraîcheur, le velouté du Grenache, la finesse du Cinsaut, les arômes de la Syrah donne élégance et harmonie au PEYRES NOBLES Rosé.
- Sa couleur rosé saumoné, le nez de fruits rouges sauvages où percent des notes de framboises, préparent une bouche ronde et fraîche à la fois.
- Vin d’été et de détente, délicieux apéritif, sa vivacité et sa structure lui permettent d’accompagner les poissons ou de la cuisine exotique.
Bettanes & Desseauve : Classement des Meilleurs Vins de France 2009
Sous la marque Peyres Nobles, le rosé 2007 est d’excellent facture, vineux, légèrement tannique, sans déséquilibre d’alcool. Un vin de viandes grillées au barbecue.
Le guide Dussert-Gerber des Vins 2009
De bonne bouche, leur Corbières Peyres Nobles rosé 2007, médaille d’Argent au Concours général agricole 2008, est de robe brillante et limpide, avec ces notes florales et une touche de framboise, réussi…
