Vin AOC Corbières
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Origine géographique : Issues de parcelles situées sur le versant SUD de la montagne d’ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.- Culture :Les vignes sont conduites en gobelets, Le rendement agronomique est de 40 HL / HA. L’âge moyen des vignes est de 25 ans.
- Encépagement : Grenache blanc : 92 % ; Muscat » Petit Grain » : 8%
- Vendanges exclusivement manuelles.
- Vinification : Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, le jus récolté est mis en fermentation à basse température durant 15 à 20 jours. Celui-ci est débourbé, collé, filtré. Sa mise en bouteille intervient dès le mois de Janvier.
Appréciation
Sa robe brillante et très claire, son nez très floral est rehaussé par des arômes de pommes vertes. En bouche il est très frais, bonne longueur, très équilibré.
Le PEYRES NOBLES BLANC est le compagnon idéal des plateaux de fruits de mer et de poissons grillés et en sauce.
Il est à boire jeune pour bénéficier pleinement de sa fraîcheur et de sa nervosité.
