Restaurant

Sur le site vous trouverez le restaurant « Le Clos de Mauzac » qui propose une cuisine méditerranéenne. Son chef Guillaume Labécède vous accueillera dans une ambiance contemporaine et raffinée.

L’avis du Petit futé

Très jeune resto qui vaut le détour ! Le chef accomplit en cuisine son art avec le plus grand talent. Le poisson y est concocté de manière admirable et les amateurs apprécieront toutes les déclinaisons qui en sont faites ici. Le prix est hallucinant : proportionnellement à la qualité de la cuisine, il est quasi dérisoire ! Des petits plus sont appréciables : par exemple le vin et le café compris dans le prix du menu du midi en semaine. Un vrai coup de cœur pour le Clos de Mauzac : à découvrir d’urgence !

A voir aussi les avis sur TripAdvisor.

Une toque Gault et Millau pour Le Clos de Mauzac

Depuis pas mal de temps, on s’apercevait que la cuisine de Guillaume LABECEDE évoluait dans le bon sens.

La texture, les saveurs, les cuissons étaient magnifiques comme les avis notamment sur TRIPADVISOR.

Un inspecteur du Gault et Millau a remarqué les talents culinaires du jeune Chef et lui a attribué une toque avec un excellent commentaire.

Un très bon point pour le Clos de Mauzac et une fierté pour la communauté CAMPLONAISE.

http://www.gaultmillau.fr/restaurant/languedoc-roussillon/camplong-d-aude-11200/le-clos-de-mauzac-16093/

4 réponses à Restaurant

  1. Solaris dit :

    LE CLOS DE MAUZAC
    un restaurant à découvrir. son jeune chef à du talent. A déguster son mille feuilles au pied de porc un délice!
    cuisine moderne, raffinée, agréable.
    une des meilleures tables de la région lézignanaise. il faut continuer dans cet esprit. et surtout communiquer ….la récompense finira par arriver…

  2. Geevers dit :

    Agent de voyages dans la région toulousaine, j’ai déjà déjeuné, à de nombreuses reprises au restaurant « le clos de Mauzac », depuis sa reprise par le jeune chef Guillaume Labecède.
    l’accueil est charmant, et la cuisine proposée est à l’image de son chef, jeune , inventive et raffinée.
    Laissé vous guider par sa très bonne connaissance des vins de sa région, vous y découvrirez quelques petites merveilles.
    les prix sont aussi surprenants et attractifs que l’est sa cuisine. Il gagne vraiment à être connu.
    Daniel

  3. Martine 31 dit :

    Nous venions à Camplong pour ses vins, les concerts des Estivales et les belles soirées avec Nadau.
    Nous continuons à venir maintenant pour son restaurant gastronomique.
    Une merveille !!
    le chef aime cuisiner les produits frais et régionaux. Vraiment une cuisine simple, parfumée avec de véritables saveurs, et le jeune chef et sa compagne sont d’une gentillesse exceptionnelle…
    les guides spécialisés devraient s’intéresser à cette excellente table…
    Moyano de la trivalle

  4. DUBIEN Vincent dit :

    Nous avons eu le grand plaisir et le bonheur d’organiser le 9 mai dernier notre mariage à Camplong d’Aude. Guillaume Labécède a tout réussi, le repas du mariage, à base de produits de saison et de produits locaux tout comme le repas du lendemain et le vin d’honneur. Sa cuisine est goûteuse sans chichis excessifs, les cuissons sont toujours maîtrisées et c’est un fan des mousses (ah, la tatin aux trois tomates sous la mousse de fromage de chèvre, le bavarois de poivron, l’oeuf mollet aux asperges,…). Et en plus, l’addition est au juste prix et en rapport avec le travail fourni.
    Au préalable, nous l’avions testé à 2 ou en petit groupe et à chaque fois nous nous sommes régalés en dégustant des plats différents.
    L’accueil et la décoration du restaurant sont à l’image du contenu de l’assiette : jeune, souriant, prévenant avec les clients.

    Ma femme et moi nous y retournons aussi souvent que possible.

    Vincent et Sabrina Dubien

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