Peyres Nobles rosé
Vin AOC Corbières
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Sélection parcellaire des meilleures vieilles vignes de Camplong, sur les coteaux du versant SUD de la montagne d'ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.
Encépagement
- Grenache : 50 %
- Syrah :22 %
- Cinsault : 20 %
- Mourvèdre : 8%
Vendanges exclusivement manuelles.
Vinification
Les raisins sont foulés avant d'être dirigés en cuve où la macération est entretenue pendant 6 à 8 heures avant la saignée du jus qui est alors débourbé et mis en fermentation à basse température (15 à 17 °) durant 15 à 20 jours.
Après collage et filtration, le rosé est embouteillé dès le mois de janvier pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.
Appréciation
La fraîcheur, le velouté du Grenache, la finesse du Cinsaut, les arômes de la Syrah donne élégance et harmonie au PEYRES NOBLES Rosé.
Sa couleur rosé saumoné, le nez de fruits rouges sauvages où percent des notes de framboises, préparent une bouche ronde et fraîche à la fois.
Vin d 'été et de détente, délicieux apéritif, sa vivacité et sa structure lui permettent d'accompagner les poissons ou de la cuisine exotique.
Vignerons de Camplong, 11200 Camplong d'Aude, France
tél : 04 68 43 60 86 fax : 04 68 43 69 21
e-mail : vignerons@camplong.com
