Peyres Nobles blanc

Vin AOC Corbières

Origine géographique

Issues de parcelles situées sur le versant SUD de la montagne d'ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.

Encépagement

Grenache blanc : 92 %
Muscat " Petit Grain " : 8%

Vendanges exclusivement manuelles.

Vinification

Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, le jus récolté est mis en fermentation à basse température durant 15 à 20 jours. Celui-ci est débourbé, collé, filtré. Sa mise en bouteille intervient dès le mois de Janvier.

Appréciation

Sa robe brillante et très claire, son nez très floral est rehaussé par des arômes de pommes vertes. En bouche il est très frais, bonne longueur, très équilibré.

Le PEYRES NOBLES BLANC est le compagnon idéal des plateaux de fruits de mer et de poissons grillés et en sauce.

Il est à boire jeune pour bénéficier pleinement de sa fraîcheur et de sa nervosité.

Culture

Les vignes sont conduites en gobelets, Le rendement agronomique est de 40 HL / HA. L'âge moyen des vignes est de 25 ans.

Vignerons de Camplong, 11200 Camplong d'Aude, France
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