Fontbories blanc 1998

Vin AOC Corbières

Origine géographique

Sélection parcellaire des meilleures vieilles vignes de Camplong, sur les coteaux du versant SUD de la montagne d'ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.

Superficie totale : 5 hectares. L'âge moyen des vignes est de 45 ans .

Encépagement

Grenache blanc : 100 %

Vinification

Les raisins sont pressés directement dans un pressoir pneumatique. Le jus récolté débourbé et mis en fermentation dans des barriques neuves de chêne merrain. Les températures de fermentation sont strictement contrôlées. Dès que la fermentation est terminée, le vin est soutiré et remis en élevage dans les barriques durant 4 à 6 mois selon le millésime.

L'embouteillage s'effectuera avant les premières chaleurs, le FONTBORIES BLANC ne sera commercialisé qu'après élevage de 8 à 12 mois en bouteilles.

Appréciation

Belle robe jaune dorée brillante, arôme complexes de noisettes, genêt, parfum de garrigues, le boisé est très fondu, bouche grasse et vive, très belle longueur en bouche.

Le FONTBORIES BLANC se bonifiera après quelques années de garde.

Il accompagne à merveille les poissons grillés, les assiettes nordiques, le foie gras, les fromages de chèvre et de brebis

Culture

Les vignes sont conduites en gobelet, les vendanges sont exclusivement manuelles. Le rendement agronomique est de 35 hectolitres / hectares.

Vignerons de Camplong, 11200 Camplong d'Aude, France
tél : 04 68 43 60 86 fax : 04 68 43 69 21
e-mail : vignerons@camplong.com